シンプルな材料で手軽にでき、ふわふわな食感が楽しめるシフォンケーキは様々な味にアレンジできることも魅力の一つです。
生地の材料を変えたりデコレーションしたりそのアイデアは無限大です。
今回はシフォンケーキのアレンジ方法とちょっとしたコツをお伝えしていきたいと思います。
実は簡単シフォンケーキをアレンジする3つの方法
シフォンケーキのアレンジ方法には生地のフレーバーを変える、デコレーションをして飾り付ける、カットしてシフォンサンドにするといった方法があります。
材料変化でフレーバーを変える
1つ目は生地の材料を変えてシフォンケーキ自体の味を変える方法です。
プレーンシフォンケーキの材料をベースに薄力粉や牛乳を置き換えることで好きな味のシフォンケーキを作ることができます。
粉を変える
粉の置き換えは薄力粉を他の粉やフレーバーに変えることで味を変化させます。
薄力粉の一部を抹茶やココア、きな粉などに置き換えることで簡単に味を変えることができます。
卵黄生地に薄力粉を入れる際に一緒にふるい入れてください。
また薄力粉を米粉に変えグルテンフリーのシフォンケーキやそば粉に変えてそばの香りのするシフォンケーキを作ることもできます。
液体を変える
液体の置き換えは牛乳、油どちらの置き換えでも味を変化させることができます。
牛乳の一部をラムやキュラソーといった製菓用リキュールに置き換えるだけで味の変化を楽しむことができます。
梅酒やオレンジジュースなど好きなジュースやお酒にチャレンジしても楽しいかもしれません。
またバナナやキウイなどのフルーツをピューレ状にして液体に加えることでフルーツフレーバーのシフォンケーキを作ることもできます。
具材を入れる
チョコチップやドライフルーツ、クルミなどを生地に加えても簡単に生地の味を変えることができます。
17㎝型では30g程度加えてください。
生地が完成したら具材に強力粉をまぶして完成した生地に加えてください。
100円均一などで売っている粒ジャムは簡単にフレーバーを変えられるのでおすすめです。
粒ジャムは強力粉をまぶさずに使用してください
デコレーションをする
シンプルな味のシフォンケーキは生クリームやチョコレートと相性抜群です。
またシフォンケーキはふわふわでボリュームがあるのでフルーツや生クリームでデコレーションすることで豪華なケーキになります。
生クリームを挟んでシフォンサンドに
シフォンケーキをカットしてクリームやフルーツを挟んでデコレーションするアレンジです。
とてもかわいい見た目でサンドイッチのように食べやすいということもありおすすめです。
生地の味がシンプルなので生クリームやカスタード、あんこなど何を挟んでも相性抜群なこと間違いありません。
おすすめアレンジ4選
抹茶シフォン
シフォンケーキアレンジの定番。抹茶の和の香りと程よいほろ苦さがたまらないシフォンケーキです。
バナナとアーモンドミルクのシフォンケーキ
バナナをピューレ状にしてさらに牛乳をアーモンドミルクに置き換えた甘く香ばしいシフォン。
フレッシュフルーツを入れたシフォンはとっても滑らかな口当たりでしっとりした味わいになっています。
ダークチョコシフォンケーキ
濃厚なチョコレートを味わいたい方におすすめのシフォン。
甘さ控えめでラムの香りも効いているので大人向けなシフォンとなっています。
曽布川優子
チョコクリームとイチゴのシフォンサンド
お菓子研究家のmarimoさんのシフォンサンド。
口の中でとろけるシフォンとクリームで倒れそうなほどおいしいのだとか。これはやってみるしかないですね。
アレンジ方法は無限大
組み合わせを変えることでシフォンケーキのアレンジは無限大に作ることができます。
色々なアレンジに挑戦してぜひあなただけのシフォンケーキを作ってみてください。
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